무명의 주방 학습자와 함께

주방용 칼, 어떻게 선택할까? 요리를 하다 보면 칼의 차이를 분명히 느끼게 됩니다. 처음에는 날카로운 정도만 생각하지만, 사용 경험이 쌓일수록 손에 맞고 자주 사용하는 칼이 따로 있다는 걸 알게 됩니다. 좋은 칼은 단순히 날이 예리한 것만이 아닙니다. 용도, 재질, 무게, 손잡이, 구조, 관리까지 고려해야 제대로 된 선택이 가능합니다. 이 글에…