무명의 주방 학습자와 함께

AUS-10 칼, 스테인리스인데 왜 관리가 필요할까? AUS-10은 스테인리스지만 ‘완전 방청’은 아니다. 관리에 따라 수명과 성능 차이가 크게 납니다. 요즘 주방칼을 고르다 보면 AUS-10, VG10, SG2 같은 이름이 자주 보입니다. 저도 처음엔 “스테인리스니까 그냥 막 써도 되겠지?”라고 생각했는데, 막상 사용해보니 그렇지 않더군…

Ryda Knife. 리다 나이프 제가 한번 보고 푹 빠져버린 그 주방용 칼입니다.  제 블로그의 주방칼 관련 글들을 보신 분들이라면 계속 등장하던 칼 사진에서 보셨을 그 브랜드입니다. 이번 칼은 바로 아래 링크한 글에서 등장했던 바로 그 칼입니다.  Ryda Knife ST650. 칼의 제원 (Spec) 읽고 의미 찾아 보기 (칼 표시 사항 읽는 법) …