주방 위생의 과학: 나무·플라스틱·실리콘 세균 번식 원리와 교체 주기 6 4월 2026 댓글 쓰기 주방 위생의 과학: 나무·플라스틱·실리콘 조리 도구의 세균 증식과 교체 신호 주방 도구 관리 핵심 요약 미세 스크래치 는 세균이 강력한 보호막(바이오필름)을 형성하는 방어막입니다. 나무 는 세균보다 '내부 습기로 인한 곰팡이'가 더 치명적입니다. 실리콘의 끈적임 은 산화가 아니라 조리 중 '기름기 흡착'이 원… 나무뒤집개관리도마살균법바이오필름실리콘끈적임제거조리도구교체시기주방위생
